如果是平常人得話，在外面用餐得話，閉眼睛吃就行了，店家用真肉用假肉你壓根辨別不上。鄉(xiāng)村宰殺點(diǎn)的碎肉——溫文爾雅點(diǎn)說(shuō)都叫牛小肉，原來(lái)5塊錢(qián)，如今價(jià)格上漲以后也但是18元錢(qián)，自身拿回家再分撿一下，瘦的燒菜、筋頭巴腦煲湯、肥的熬油，基本上和商場(chǎng)三十多一斤的牛羊肉沒(méi)有任何的差別。

我早前開(kāi)過(guò)包子店，包餡方式就是這個(gè)，一塊錢(qián)的小籠包成本費(fèi)三角錢(qián)，還得說(shuō)餡里面肉量十足。

你覺(jué)得這算真肉或是假肉？

如果遭糕呢？便是黃奶油泡雞脯肉——實(shí)際上這一自己也吃，弊端倒是沒(méi)啥弊端，便是糊弄人而已，黃奶油進(jìn)貨得話早前也就3元錢(qián)上下（十二年上下的價(jià)格），如今即使價(jià)格上漲也無(wú)法超出十元（這東西買(mǎi)了碎肉全是自已熬因此市場(chǎng)價(jià)不太掌握），但一定比大豆油劃算，雞脯肉我也不知道拿進(jìn)價(jià)啥樣，但就算是市價(jià)，上年也但是6～7元錢(qián)，2021年豬肉的價(jià)格漲上去了也就10塊錢(qián)上下（前幾天下降到8元錢(qián)我又囤了二十斤），均值出來(lái)得話撐死了也就10塊錢(qián)一斤?？磮?bào)導(dǎo)，火鍋店卷大多數(shù)用的全是這一，雞脯肉鵝肉拿植物油黃奶油混一起粘出去的，再加一點(diǎn)其他香料哪些的，這東西市場(chǎng)批發(fā)12一斤，依照我以前的剖析，實(shí)際上這種價(jià)錢(qián)店家也是有的賺。我可能自助餐廳用這類(lèi)肉會(huì)多一些，特別是在我們家這里35、45擋位的，他說(shuō)道是確實(shí)鬼都不相信。

但貴的就一定好么？實(shí)際上這類(lèi)假肉壓根吃不出來(lái)，你了解我還在市面上批假的火鍋店卷是開(kāi)飯館拿去賣(mài)嗎？我早不干這行了，便是買(mǎi)回來(lái)給家人吃的，為什么？原來(lái)自己涮鍋全是買(mǎi)整張的牛羊肉牛肉自身切，但口味和味兒……確實(shí)比不上假的。

假如你自己做飯得話，能夠去市場(chǎng)買(mǎi)一斤牛肉看一下，實(shí)際上真肉上邊壓根沒(méi)有是多少贅肉，牛肉得話湊合能保證一半一半，牛羊肉得話贅肉多講也就是四分之一，拿一整片肉切出的火鍋店卷，口味和味兒比較差的。我妻子吃過(guò)幾回過(guò)后就從此不愿意吃完，我又何苦花高成本費(fèi)去用真肉？家人還是這般，又能寄希望于外邊餐館有哪些良知？好肉并不是沒(méi)有，成本價(jià)費(fèi)用就70、80一斤的雪花肉，的確美味，可問(wèn)題是，中國(guó)90%的普通百姓，除開(kāi)一部分透現(xiàn)消費(fèi)追求完美精美的年青人以外，是壓根買(mǎi)不起這類(lèi)羊肉的——說(shuō)白了吃得了也就是像我一樣，有時(shí)候嘗嘗鮮而已，我那就是自身拿貨自己做，自身吃一頓飯成本費(fèi)都超出了30，如果在餐館基本上就得過(guò)百——就中國(guó)這三五千元的人均純收入，幾個(gè)懂得那么吃的？

給剩余那10%人群貼心服務(wù)的飯店，又能有幾個(gè)？

即使那類(lèi)價(jià)格比較貴的飯店，又能保證嗎？或是這句話，假肉輕易就能作出真肉的口味（自然有一些高手或是能吃出差別的，但這類(lèi)人十個(gè)都不一定能有一個(gè)，我吃了一輩子牛肉、羊肉也不敢說(shuō)分辨恰當(dāng)——你要啊，自己都能拿自己制作的假肉把自己欺騙以往呢），別人憑啥要拿真肉呢？

自然也不可以一棍子全擊敗，用真肉的店家也不是沒(méi)有，我明白一家賣(mài)烤肉的，他們家肯定用的真肉（有一次拿貨時(shí)和他們家老總碰著了），可問(wèn)題是，這個(gè)火鍋店的買(mǎi)賣(mài)真是差得要人命，上一個(gè)月我本來(lái)準(zhǔn)備去買(mǎi)些烤串當(dāng)夜宵，結(jié)果刻意駕車(chē)以往卻看到這個(gè)早就不見(jiàn)蹤影。

總之這玩意兒就跟明星撒狗糧秀人設(shè)一樣，看一下就好了，別不相信也別當(dāng)真，總之去餐館吃的也是個(gè)味兒，擔(dān)憂品質(zhì)得話，或是踏踏實(shí)實(shí)自身在家做飯好啦。